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传三代的黄椒鱼头来了大师坐镇洲际奉上地道湖南美味

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-11 03:22    关注度:

  人生百味,辣是一种什么味道?香辣、鲜辣,必然少不了湖南“辣”。湘菜作为我国八大菜系之一,以制造精细、用料普遍、口胃多变见称。好吃的湘菜,定让你不由地竖起大拇指。

  4月12日-4月21日,昆明洲际酒店香稻轩西餐厅特邀湘菜传承人——张小春大师坐镇,为昆明人呈现地道的湖南甘旨。

  张小春大厨立异第三代黄椒鱼头,火遍全国

  由张小春大厨出格带来的第三代黄椒鱼头,以海南黄灯笼椒为次要配料,辣味极强、香气十足,鱼肉连结着新鲜加上黄灯笼椒的调味,软嫩的雪白鱼肉被筷子悄悄一夹,极富弹性。汤汁也是不被放过的精髓地点,足以全面降服您的味蕾。这道按照剁椒鱼头、酱椒鱼头改良的立异菜不只获得了餐饮界大咖的集体点赞,更火遍了全国。

  麻仁香酥鸽、毛氏红烧肉,地道湘菜强势保举

  凝结老一辈湘菜师傅聪慧的结晶——麻仁香酥鸽,作为地道立异湘菜中的头牌,做法奇特,工艺特别复杂且讲求,外形很是美妙,不只卖相很是好,并且口感十分香酥。

  精选黄牛肉生肉直炒,吃起来新鲜爽口、辣味十足。

  肉块平均,肥瘦相间的五花肉经油红烧之后,呈现出诱人的红亮色,色泽红亮明亮,入口咸甜微辣,汁水浓重的毛氏红烧肉。

  还有“湘”味十足的湘西大片腊肉、酣畅辣爽的怀化血鸭、通过仔姜、辣椒腌制后细心烹制的姜辣牛蛙......无论是用料、仍是烹调手法,无一不呈现着最为地道、最为热辣鲜美的湘菜体验。

  食物与麻辣鲜香佐料相遇,而我们“湘”遇洲际,享受一段突如其来的辣味体验。

  昆明日报全媒体记者:马丹

  责编:王建宇 一审:杨艳

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