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法式红酒烩牛肉的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-12 03:45    关注度:

  “法语名:bœuf bourguignon,发源自法国勃艮第(Burgundy)地域的一道家常菜。牛肉配上牛肉汤和红酒,再加以一众时令配菜,炖煮而成的节日好菜。

  所谓的“会餐”,良多时候“聚”比“餐”来得更成心义,一道简单且温暖的料理即可。”

  将所有料头(洋葱、蒜、烟肉、胡萝卜和番茄)切成小丁。

  此次我仍是用了我最喜好的牛面颊肉,买不到的伴侣,能够选择西冷或者牛腱子肉都能够。

  切成约3厘米变长的小块。

  撒些面粉在肉的两面。

  在锅内加两勺橄榄油,

  用中火将牛肉的两面煎成金黄色。

  取出牛肉后,不要洗锅!不要洗锅!不要洗锅!

  然后用烟肉片在统一个锅煎出油分

  然后用烟肉片在统一个锅煎出油分

  然后出洋葱碎和蒜头片。

  插手少许盐和黑胡椒。

  一次插手胡萝卜和番茄

  插手一半的蘑菇

  倒入所有牛肉汤

  得用铲子悄悄地去刮锅底,由于之前煎牛肉留下的焦才是这牛肉汤的精髓!

  甜椒粉和月桂叶

  放入牛肉,烧开后改小火炖40分钟,然后熄火焖20分钟。

  然后将牛肉全数捞出。

  在汤底内插手残剩的蘑菇,煮10分钟,熄火。

  用30克牛油起锅,

  倒入1/2杯面粉,

  炒成牛油面糊后,倒入之前熬好的牛肉蘑菇汤底,煮成面糊状的汤。

  在吃饭前15分钟摆布,将汤从头翻热,倒入之前捞出的牛肉即大功乐成。

  最保守的服法就是将牛肉、蘑菇和汤汁一并洒在法棍面包片上。

  炖肉,仍是建议用间断式给火的方式。

  [随便吐槽]俺滴大爱啊!

  [随便吐槽]爱吃的转一下,嘿嘿

  [随便吐槽]发觉这个网站不错,做完后还上传

  [随便吐槽]造型很标致,并且很有创意

  [随便吐槽]赏心顺眼!想吃!

  [随便吐槽]进修了,明天也去做。

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