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法式红酒烩牛肉的做法_法式红酒烩牛肉怎么做_好豆

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-10 03:12    关注度:

  法度红酒烩牛肉

  法度红酒烩牛肉(保守纯正版),牛肉含有丰硕的卵白质.氨基酸构成更接近人体,能提高机体的抗病能力,并可补中益气、滋养脾胃、强化筋骨,洋葱,胡萝卜,土豆等配菜使这道美食的养分愈加平衡,番茄酱中含有丰硕的维生素C,同时可提高免疫力,可谓既好吃又养分的菜品,并且这道菜里的牛肉没有了牛羊肉特有的膻味,即便常日对牛羊肉不受用的伴侣也可欣然享受! 红酒烩牛肉是在法国城乡餐馆风行的一道招牌菜,也是一道极为通俗的家常菜,牛肉和各类配菜鲜甜可口,松软入味,馨香沁人,可谓老小皆宜,男女通吃!当然在欧洲不只是法国有这道菜,良多处所都能见到,西班牙红烩酒肉,匈牙利红烩牛肉等等,现在在国内也能品尝到这道典范法餐,不外味道纯正令你流连忘返的却真的不多,今天我们来分享一下这道典范法餐的做法,需要预备的食材比力多,有些配料不太好找,在大超市能够找的到,最好对牛肉提前腌制,如许味道愈加浓重,且需要严酷按照流程操作,如许才能做出口胃奇特典范的法度红酒烩牛肉,此菜一出不只能够让家报酬你点赞,更能够让你在轰趴中成为美食核心!

  橄榄油适量

  番茄酱150g

  迷迭香15g

  百里香5g

  法度红酒烩牛肉的做法

  食材预备,橄榄油,番茄酱,红酒,迷迭香,百里香,培根,口蘑,洋葱,土豆,胡萝卜,香叶,大蒜,香葱,牛肉不在照片里,嘿嘿

  牛肉切块(牛肉提前用冷水长时间浸泡,逼出血水),洋葱切块,胡萝卜切块,放在一个盆里,这里该当说下,菜品里的各类配料该当是一类外形,这是根基概念,不克不及牛肉切块而洋葱却切成丝,如许不都雅

  插手红酒腌制,红酒烩牛肉,红酒就是这道法度典范菜肴的精髓,可是红酒是用来提味的,并不是主打,不是用来品鉴的,所以无需利用多好的酒,一般般的就行

  加出神迭香,百里香,这两个是西餐经常利用的天然调味料,家里能够常备一些,香料会使菜肴愈加甘旨

  盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜,最好是腌制一晚,如许成品的味道愈加浓重,若是没前提腌制这么久的,能够腌制1小时

  口蘑切成四瓣,培根切成长方片状即可

  腌制一晚的牛肉取出,沥干水分,看,牛肉曾经上满酒红色了,还没做就曾经很诱人了

  将沥干水分的牛肉放入面粉中包裹,如许能够锁住牛肉中的水分,用面粉是法度的保守做法

  包裹平均就能够了

  热锅冷油,下裹好面粉的牛肉煎制

  煎制金黄即可

  下入番茄酱,炒香

  将腌料全数倒入锅内,翻炒

  插手热水,水量要多些,由于后面要小火熬制,下入蒜,香叶,翻炒平均,大火烧开后转小火

  再预备些洋葱块

  另起一锅,下油,下口蘑炒一会

  插手洋葱块再炒一会

  插手培根翻炒,炒到培根变色

  将口蘑,洋葱,培根全数倒入牛肉锅中

  切一些土豆块

  将土豆下入牛肉锅中,撒入些许百里香

  小火熬煮,大要一个半小时,汤汁浓稠后下入适量盐调味,即可出锅

  装盘后,撒些香葱即可

  美食需要细心制造,不要怕费时,充满心意的菜肴才会甘旨,按照上面流程一步步的操作就能够做出这道典范的法度红酒烩牛肉!这道菜能够配米饭吃,将菜肴和汤汁浇在米饭上,当然也能够将菜品零丁装在精美的盘子中,也能够配上土司面包片吃,间接上手揪下一块蘸汤汁送进嘴里,哇哈哈哈,很是甘旨,万万别感觉上手不雅观啊,不消装,其其实欧洲吃饭经常上手的,以前往欧洲出差,和客户一路吃饭,餐前是浓汤和土司,都是撕下一块面包蘸到汤里再吃的,糊口要随性,但愿这道菜能够带给大师欢愉! 留意事项: 1.牛肉最好选用肋排肉,欠好找的话可选用略带肥肉略带筋的,如许成品口感更好,牛肉提前用冷水长时间浸泡逼出血水 2.腌制好的牛肉裹面粉,切记是面粉不是淀粉,这是保守做法来的 3.迷迭香和百里香最好利用新颖的,味道更好,当然,新颖的不太好找,没有的线.和蘑菇,培根一路翻炒的洋葱最好采用小洋葱,没有只能用白洋葱替代,不要用紫洋葱,紫洋葱适合做沙拉而不是熬煮 5.土豆不要提早放,由于土豆中含有淀粉,放入过早会使汤汁过于稀薄 6.最初才放盐,提早放盐会使牛肉发硬,烹煮时间耽误

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